| ■ 知床産生うに特上＜120g＞ |
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極上に勝るとも劣らないこの味。もちろん知床羅臼産エゾバフンウニです。
■ 販売価格 4,800円 （税込） |
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| ■ 知床の生うに＜上＞120g |
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高級料亭や一流寿司店向けの しれとこ羅臼産「生うに」ベーシックランク。
すべて味の勝るエゾバフンウニ100％です（羅臼産にはそれ以外存在しません）。なかでも最高ランクのものをお届けいたします。
■ 販売価格 4,200円 （税込） |
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| ■ 生うに＜黄＞ 極 １折り（120ｇ） |
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１折り（120ｇ）うに丼で約2人前になります。羅臼産のエゾバフンうに100％です。黄--すうっととろけてしまう口どけ。オスといわれています。
■ 販売価格 5,980円 （税込） |
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| ■ 生うに＜赤＞ 極 １折り（120ｇ） |
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１折り（120ｇ）うに丼で約2人前になります。●羅臼産のエゾバフンうに100％です。赤--こちらはより濃厚で鮮やかな甘味が絶品。メスといわれています。
■ 販売価格 5,980円 （税込） |
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| ■ ひと汐鮭＜甘塩鮭切身＞10切入 |
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いわゆるあまくちの塩鮭切り身です。でも、これが最高の原料を使った鮭本来の風味。銀毛オス鮭と赤穂の塩、そして知床海洋深層水で仕上げてあります。
■ 販売価格 2,800円 （税込） |
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| ■ 【辛口】鮭山漬・番屋造り 10切れ |
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【ご注意ください：辛口はかなりの塩分がございます】 塩と鮭を交互に高く積み上げるため山漬けと呼ばれます。
10日間以上も重石をかけ、なんども上下を入れ換えたっぷりの塩が鮭の水分を出しきり熟成した味となります。
冷暗所での常温熟成です。
■ 販売価格 4,300円 （税込） |
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| ■ 【辛口】鮭山漬・番屋造り 5切れ |
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【ご注意ください：辛口はかなりの塩分がございます】 塩と鮭を交互に高く積み上げるため山漬けと呼ばれます。
10日間以上も重石をかけ、なんども上下を入れ換えたっぷりの塩が鮭の水分を出しきり熟成した味となります。
冷暗所での常温熟成です。
■ 販売価格 2,200円 （税込） |
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| ■ たら粕漬 ・天然造り〔8切れ〕 |
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羅臼港に水揚げされた新鮮な真タラを買いつけ後すぐさまさばいてつくります。秘伝の調味粕に漬け込んでいますので粕を水洗いし中火でゆっくりと焼いてください。身がほろほろと離れる鮮度の良さです。
■ 販売価格 5,000円 （税込） |
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| ■ 鮭粕漬・天然造り〔８切れ〕 |
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羅臼産の定置網ものの鮭、 その10％に満たないほどの最上ランクのものでつくります。いわゆる銀毛。脂の乗りがまったく違います。粕を水洗いし中火でゆっくりと焼いてください。鮭の臭みがなく、魚嫌いなお子様でも召し上がれます。
■ 販売価格 5,000円 （税込） |
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| ■ イカ粕漬（大） |
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羅臼港に水揚げされた朝イカを買いつけ後すぐにつぼ抜きします。ゲソ（足）が胴体の中に入っています。取り出して粕を水洗いしそれぞれべつに焼いてください。
■ 販売価格 3,600円 （税込） |
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| ■ 道東産・根昆布三年物 450g |
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粘り抜群の道東産根昆布を産地で三年寝かした逸品！当然市場にはありません。うまみ成分の「マンニット」が粉をふくように表面に浮き出ていて身もぐっと凝縮されています。
■ 販売価格 6,300円 （税込） |
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| ■ 道東産・根昆布三年物 150g |
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粘り抜群の道東産根昆布を産地で三年寝かした逸品！当然市場にはありません。うまみ成分の「マンニット」が粉をふくように表面に浮き出ていて身もぐっと凝縮されています。
■ 販売価格 2,310円 （税込） |
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| ■ 三陸産・検査一等「生わかめ」1kg入徳用 |
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三陸産検査一等！肉厚刺身ワカメをおすすめします！肉厚刺身ワカメとも言われるこのわかめは、我々業者間でも「三陸一等検」と呼ばれ、特別の存在です。スパーなどにはまず置いていません。
■ 販売価格 3,024円 （税込） |
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| ■ 沖縄産・乾燥モズク50g徳用 |
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長寿の県沖縄では昆布とともに広く食されるモズクがその長寿の秘訣といわれます。沖縄より直送された使いやすい「沖縄乾燥モズク」をお試し下さい。
■ 販売価格 2,940円 （税込） |
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